GelberMuskateller“Sand&Schiefer”2024WeingutTement–TheWinehouse

<p>Warum wir ihn lieben? Der Name ist Programm. Die Reben stehen auf Schotter und Stein sowie Sandböden mit Schiefer im Untergrund. Die Weingärten verteilen sich auf die umliegenden Dörfer. Der Wein ist spontan vergoren und dann – je nach Charge – 6-12 Monate auf der Feinhefe im Stahltank gelagert. Dieses Rezept gibt allen Weinen von Tement Ruhe und Kraft. Die mir vorliegende Abfüllung hat keine zwölf Monate erhalten. Schmeckt nach Der Gelber Muskateller von Tement kann über seine Nase nur gewinnen. Der Muskatton ist intensiv, aber in Tement´scher Manier herrlich ansprechend und raffiniert. Litschi und reichlich Zitronenabrieb mischen sich unter den zarten Duft von Rosenwasser. Außerdem offenbart er uns fernöstliche Züge, die Koriander und Zitronengras forcieren. Kaffir-Limette, etwas Mandarine und Grapefruit passen perfekt dazu. Ein Hauch Minze sorgt abschließend für reichlich Unterstützung auf der frischen Seite. Am Gaumen dann ganz anders. Er schüttelt seine Exotik und seine südostasiatischen Aromen nahezu komplett ab und kommt viel mehr über die Kühle. Das Mundgefühl ist sein Schlüssel zum Erfolg. Er wirkt dabei enorm kompakt und ansprechend. Druckvoll baut er sich am Gaumen auf. Saftig und doch rassig. Das ist eine gefährliche Mischung. Copyright Marian Henß & Vinaturel STECKBRIEF WINZER: Weingut Tement WEINKATEGORIE: Weißwein REBSORTE: Gelber Muskateller WEINTYP: trocken AUSBAU: Stahltank JAHRGANG: 2024 LAND: Österreich ANBAUGEBIET: Steiermark ORT: Berghausen CHARAKTERISTIK: duftig, mineralisch ANBAU: biologischer Anbau, AT-BIO-402 ALKOHOL: 11,5% FÜLLMENGE: 0,75l TRINKTEMPERATUR: 11°C GLAS: Gabriel Glas DEKANTIEREN: Nein ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+ ESSENEMPFEHLUNG: Backhendl mit Feldsalat und eingelegten Kirschen, Papaya-Mango-Salat mit Chili-Hühnchen oder Gebeizte Forelle mit Kräuteremulsion und pochiertem Gänseei ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite Weingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich</p>